MOST INSANE Street Food Tour of Italy

Street Food in Italy is Amazing! Thanks to @vincenzosplate for bringing us for this incredible street food tour around Abruzzo, Italy! Today, we’re going for a FULL ON street food adventure with @vincenzosplate through Pescara, Italy, a region famous for truffles and delicious Italian street food! Vincenzo is bringing us to 6 amazing Italian food locations! First up, Vincenzo is bringing us to try some Italian specialties at Alla Chitarra Antica, a famous shop run by the Italian food king himself, Chef Claudio. He prepared for us some amazing Italian pasta, ravioli, fried cheese, and more! And next up, Vincenzo is bringing us to his childhood gelato place, a spot that makes all the gelato and flavours from the beginning, a true delicacy worth trying. Shop name: Slurp Gelateria Spoltore And next up, Vincenzo is bringing us out on a drive to Campli, a region famous for truffles and Porchetta. First, we tried an amazing porchetta roast pork sandwich at Macelleria Foco, and then went for a 7 course truffle meal! Truffle degustation restaurant: Ristorane Il Tubero d’oro And then, before the final Italian seafood feast, Vincenzo is inviting us to his home for famous Italian skewers, Arrosticini. And to finish up the day, Vincenzo is bringing us to the most beautiful seaside restaurant, a UNESCO Italian restaurant and food, Trabocco Sasso della cajana.

• Está bien, miren esto muchachos. Es Trevor James. Acabo de llegar a Abruzzo, Italia. Mira esta hermosa ciudad. Esta es la tierra de las trufas, los mariscos, la pasta y mucho más. Y el episodio de hoy es un episodio súper especial. Nos reuniremos con Vincenzo de “Vincenzo’s Plate”, el número uno en comida italiana.
  Y nos lleva a una aventura gastronómica completa. Vamos a comprobarlo. (música animada) – [Trevor] Si te encanta la comida italiana, te espera una gran sorpresa, porque hoy nos reuniremos con nuestro buen amigo Vincenzo, quien nos llevará de lleno a un gran recorrido gastronómico por Abruzzo, una región famosa por su deliciosa cocina italiana y, por supuesto, por sus montones de trufas.
  Así que asegúrate de mirar hasta el final, porque disfrutaremos de toneladas de comida increíble, como pasta de otro nivel, visitar maestros del helado, comer comida casera increíblemente deliciosa junto a la piscina y mucho más. Vamos a comer. Encantado de conocerte, hombre. – Bienvenido a Pescara. Hola, hola a todos.
  -Estoy muy emocionado. – Ah, no puedo esperar. -No puedo esperar. – Cuatro días comiendo para ti. – Vamos a hacerlo. Así que el primero es un famoso maestro de la pasta, ¿verdad? – Es un tipo divertido y loco que hace una de las mejores pastas frescas que jamás probarás. – Guau. Y aquí estamos. -Aquí estás, Trevor, aquí estás.
  -Estoy muy emocionado. Vamos a comer una pasta increíble ¿verdad? -Sí, cien por cien, cien por cien. (hablando italiano) Buenos días. (hablando italiano) – Bien, y nos acaban de invitar a la cocina trasera. -La cocina. – Vamos. – Aquí estamos haciendo (palabra italiana), el pastel tradicional de Abruzzo.
  Si quieres decir que la repostería no es dulce, aquí tenemos huevos y pecorino. – [Trevor] Es como un pastel italiano largo y salado. Ella simplemente lo está enrollando, mira eso. Ah, y luego simplemente lo pellizca con las tijeras y luego lo corta. Así que es como un pastel salado de huevo y queso. Ah, y luego lo van a freír.
  Allá vamos. Ah, justo en el aceite. Y estos preciosos puffs ya están casi listos. ¡Oh, ahí están! ¡Guau! Mira eso. – [Vincenzo] Estos son (hablando italiano). – [Trevor] (hablando italiano), bolas de pecorino. Entonces esto es queso peccorino con huevo, ¿verdad? – Así es. – Ah, y van… – [Vincenzo] Y pan, y pan.
• [Trevor] Oh, se ven bien. Aquí está la salsa, esa es salsa de tomate italiana. Y allí están. Así que conseguimos los bocaditos de Peccorino. Y las bolitas de pecorino bañadas en salsa de tomate, ¿no? Bueno, vamos, gracias. Gracias, (hablando italiano). Gracias, ok. Y aquí estamos, mira esto. Así que estos son los bocaditos de queso fritos.
  ¿ Cómo se llamaba, Vincenzo? (hablando italiano) – [Trevor] (hablando italiano) Oh, es tan cursi. Mmmmmmm . Muy rico, el queso queda super pegajoso. Oh, probemos esta salsa de tomate, ¡guau! Oh, cargado. Oh, vaya. Mmm. Es un queso rico, como dijiste. – Muy rico, salado. Ahora nos van a mostrar cómo cortar los espaguetis, la pasta chitarra. Bueno.
  Queremos llamarlo guitarra. – [Trevor] Es como una guitarra. – Guitarra, sí. Y el grosor de la lámina de pasta es de unos cuatro o cinco milímetros. – [Trevor] Oh, pasta de guitarra. (hablando italiano) Ahí está la pasta con guitarra. – [Vincenzo] Esa es la pasta de guitarra, sí. – Miralo bajando. -Por el rey, Claudio.
  -El propio rey, vale, y lo logrará. – Él lo va a cocinar para nosotros. Él va a cocinar pasta para nosotros. – [Trevor] ¡Vaya!, van a entrar directamente. (se ríe) – [Vincenzo] Esa es la salsa para pasta. Oh, esas son mini albóndigas. Las mini albóndigas están ahí. Ahora llega el lanzamiento, el momento que estábamos esperando.
• [Trevor] Oh, mira el color. Mira el color. – [Vincenzo] Oh, pecorino. ¡Qué rico ! – [Trevor] Qué increíble, mira eso. Mira esa carga. Gracias Claudio. Mira eso, y eso es pasta de sémola. Tiene un aroma diferente ¿no? -Lo hace, lo hace. -¿Deberíamos probarlo? – Sí. -Bájalo. – Tómate tu tiempo, es un plato grande.
  Oh, mira eso. – Mmm. Guau. Eso es increíble. Sabor completo, textura completa. Los fideos tienen una textura diferente. Tienen esa sensación de estar hechos a mano y al dente. Bueno y vamos a ver la elaboración de los ravioles. – Sí, raviolis, hora de raviolis. – [Trevor] Bueno, mira esto, una masa plana y súper larga.
  Sólo cortándolo, corte largo. ¿ Y esto que es aquí? – [Vincenzo] Así que es una mezcla. Tienen parmesano, perejil y huevo. – [Trevor] Y ella simplemente lo está cargando sobre esta masa. – [Vincenzo] Sí, eso es un relleno. Los fideos están hechos con sémola y huevos. – [[Trevor] Está bien, y luego ella simplemente lo está pellizcando aquí.
  Y luego ella simplemente lo presiona hacia abajo, formando pequeñas bolas de masa. Oh, mira eso. – [Vincenzo] En algunas partes de Italia se les podría llamar de otra manera, pero aquí los llamamos ravioles. – [Trevor] Oh, aquí están los ravioles. Simplemente los hirvieron. – [Vincenzo] Y ahora Claudio nos los está cocinando.
• [Trevor] Simplemente ponlos en el agua. ¿ Y qué tipo de queso es éste que está en este bol? – Parmesano reggiano. – [Trevor] El rey del queso. Ah, y lo carga allí. Y luego tomar el caldo. Miralo. Oh, oh, oh. – [Vincenzo] Ravioles. – Raviolis hechos a mano. ¿ Aceite de limón? – [Vincenzo] Sí, oh, qué generoso.
  Miralo. – [Trevor] Así que gen-, ¡guau! – [Claudio] La parte amarilla, ¿eh? – [Vincenzo] Sí. – [Trevor] Puedes oler esa menta, es fuerte. (habla italiano) – Vamos, vámonos. – Wow, gracias Claudio. – Prueba esto. – El propio rey trajo los ravioles aquí. -El rey, gracias. – [Vincenzo] Gracias, majestad. -Gracias, Claudio.
  Conseguimos los hermosos ravioles rellenos de queso, queso peccorino, ricotta, nuez moscada. Conseguimos una salsa de limón y menta. ¡Mmm, mm, mm! Es la menta. – Es increíble, sí, la menta. – Todo sobre la menta, wow. Es muy sabroso Con ese aceite de limón, de los quesos, como decías, combinan muy bien. – Gracias.
  Así que espero que pronto. – Ojalá en Facebook, Claudio, nos vemos en Facebook. – Hola Facebook! -Gracias Claudio. A continuación, Vincenzo’s nos trae al maestro heladero más sorprendente de su barrio. Un lugar de su infancia, que ha visitado durante toda su vida y que todos los lugareños adoran. Esto es satisfacción de siguiente nivel.
  (música alegre) – Aquí estamos, lo siguiente es el helado, ¿verdad? – Hora del helado. – Y vamos a por todas. – Sí. Hoy vamos a vivir una experiencia muy bonita, en la que comeremos helado durante todo el día. -Genial , hagámoslo. (hablando italiano) -¿Cómo estás? Encantado de conocerlo. – Francesco, encantado de conocerte.
  El hombre detrás de cada helado. – [Trevor] Mira todo el helado. – [Vincenzo] Mira esto. – Oh, es hermoso. El chef nos trae a la fábrica aquí. -Sí, vamos al laboratorio. – Fábrica de helados. -Hoy vamos a aprender a hacer helado. – [Trevor] Aquí estamos. – [Vincenzo] Esto es un laboratorio. – [Trevor] Oh, el laboratorio, el laboratorio de helado.
  Oh, aquí vamos. Hay un poco de crema lechosa. – Lindo. – [Trevor] Mira eso. Esta es la base para la hora del helado. ¡ Ahí está, guau! – [Vincenzo] Pareces un lechero. – Trevor] Ah, y aquí está la salsa de maní. – [Vincenzo] Ahh, hermosa salsa de maní. – [Trevor] Oh, mira eso. – ¡Qué delicia! – [Trevor] Un poquito de bondad de dextrosa allí.
  Aquí vamos. (batidora de mano girando) – [Trevor] Helado hecho a mano. – Hecho a mano . (sonidos de batidora de mano) – Ahí está. Entonces lo pondremos en esta máquina y saldrá congelado, ¿es correcto? (hablando italiano) – Sí. -Eso es increíble. (hablando italiano) – [Trevor] Mira eso entrando en la máquina. Ah, vale, aquí está.
  Bueno, ahora viene el pistacho. ¡Ahí viene! ¡La leche vertida! Ah, y está el pistacho. Oh, mira eso. Entonces la salinidad y la dulzura de la leche combinan perfectamente, ¿verdad? Un poco de dextrosa allí. Un toque de leche, un poco de sal. (batidora de mano girando) – Mira esa mezcla. Y ahí está, esa es la mezcla de helado de pistacho, la base, y eso va a entrar en la máquina.
• [Vincenzo] Y al helado. – [Trevor] Sí, esto es. Llegamos a la fuente. (hablando italiano) (hablando italiano) – [Trevor] Ahí tienes, gracias. Bueno, aquí viene. – [Vincenzo] Hora del helado. – Fiesta del helado. ¡Ahí viene! Mira eso, ¡guau! Este es tu local de barrio, ¿verdad? – [Vincenzo] Este es uno de mis helados favoritos.
• [Trevor] Vaya, y míralo recién salido, listo para servir. Oh, mira el chocolate. – Cacahuete y chocolate. – [Trevor] ¡Guau! Ah, y luego un poquito de maní espolvoreado por encima. Mira eso. – [Vincenzo] Y ahora están mezclando. – [Trevor] Oh-ho, mezclando. Y luego más. -Añadiendo más. – [Trevor] Vaya, mira eso.
  Cargándolo en la parte superior, qué hermoso. – Me encanta. – Sí. Ah, y luego más chocolate. Mira eso, ¡guau! – [Vincenzo] Esta es una porción normal, la que él prepara normalmente. No lo hace por el vídeo. – [Trevor] ¿En serio? -Siempre es así. – [Trevor] Mira la mezcla. – Es generoso. – [Trevor] Y ahí está, mira eso.
  (hablando italiano) – [Trevor] Hermoso. Aquí viene el pistacho. ¡ Mira eso, guau! Vaya, es una montaña. Allí hay una auténtica montaña de helados. Aquí viene la chispa de pistacho. Mira eso, ahí vamos. Allá vamos. – [Vincenzo] En el blaster. – [Trevor] Ah, y este es el escondite del helado, ¿no? ¡ Guau! ¡Guau! ¡Cielo ! Bueno, aquí vamos.
  Esto es lo que estamos obteniendo. Los dos mismos sabores que acabamos de ver cómo se preparaban. ¡ Oh, mira eso! Es muy cremoso y rico. Es como helado multiplicado por mil. Gracias. ¡Vaya, mira eso! (hablando italiano) ¡ Oh, mm mm! – ¡ Qué experiencia! ¡Guau ! Eso es una locura. – Qué bien, ¿eh? – Es realmente como el siguiente nivel.
  Tiene los cacahuetes crujientes con chocolate, mezclados con el aroma a cacahuete. Y luego el pistacho también tiene una cremosidad salada, hasta el punto de que no es demasiado salado ni demasiado dulce. (hablando italiano) – Gracias. (hablando italiano) – Eso fue increíble. Y a continuación, antes de visitar el mejor banquete de almuerzo con trufas, y luego visitar la costa, para disfrutar de algunos de los mejores mariscos italianos al estilo casero del mundo.
  Vincenzo nos lleva a un pequeño pueblo, famoso por sus trufas y sus sándwiches de cerdo característicos. – Bien, a continuación, Vincenzo y su maravillosa esposa Suzanne nos llevarán a la tierra de las trufas. -Estamos rodeados de trufas. – [Trevor] Todo esto son trufas en el bosque. – Dondequiera que mires, todo lo que ves aquí, podrían ser trufas.
• [Trevor] Trufas. – Reino de la trufa. – [Trevor] ¡El reino de las trufas! – Es un reino de trufas, majestad. (Todos riendo) Bueno, y aquí estamos. Llegamos al pueblo exterior. – Completo, sí. – Sí, y esto es todo. Primero venimos por la porchetta. – Así es. Este tipo es una porchetta muy buena y premiada. – [Trevor] ¿En serio? – Y lo disfrutarás.
• Qué cerdo asado más bonito- – Vamos a disfrutarlo. – Sándwich. -Mira eso, mira eso. (hablando italiano) – [Trevor] Oh, mira esto. –Chicos, Andrea, el rey del país de la porchetta. – [Trevor] El rey de la porchetta. – [Vincenzo] Mira cuántos premios ganó, mira cuántos. – [Trevor] Vaya, el rey de la porchetta. – [Vincenzo] Tiene premios todos los días, mira uno grande allí.
  Al igual que la Champions League, mire esto. Son todos primeros, primeros, primeros. – [Trevor] Esto es, llegamos a la fuente. Aquí estamos, este es el pan. Así que ésta es la forma clásica de hacerlo. – [Vincenzo] Ese es el proceso, sí. – [Trevor] Oh, mira qué gordito está. Ese es el crujido. – [Vincenzo] Ese es el crujido, el crujido.
• [Trevor] Vaya, justo en el pan. – [Vincenzo] Mira qué jugoso está en el medio, mira qué jugoso está en el medio. – [Trevor] Oh, es tan jugoso. Y está ligeramente condimentado con un poco de sal, un poco de romero y ajo. Mira esa capa crujiente. – [Vincenzo] Bonito, hermoso. – [Trevor] Listo para ir. – [Vincenzo] Y esta es nuestra solución para el día.
  (hablando italiano) – [Trevor] Vamos a probar eso afuera. Oh, mira ese crujido que hay ahí. -Tienes que mirar dentro. – ¡Guau! – Vincenzo] Es importante que cuando tengas la porchetta, tengas la carne jugosa, puedas ver que está jugosa. – [Trevor] Jugoso, jugoso. – [Vincenzo] Delicioso, es necesario probar el chicharrón.
  Y el chicharrón tiene que quedar crujiente. Este chicharrón, amigo mío, es crujiente. Escuchar . – Oh, sí, el crujido. – Esto es lo que te dice- – Mira eso. – [Vincenzo] la porchetta está buena. – [Trevor] Ah, y la piel grasa. Es tembloroso. – Es imprescindible. (crujidos de sándwich) – ¿Eh? Sí. – Oh sí. Todo está en el crujido, ¿verdad? – [Vincenzo] El chicharrón te da todos los sabores hermosos.
• [Trevor] El sabor, la grasa, el aroma. El pan es blando. – [Vincenzo] Gran, gran combinación. – Es muy sabroso, jugoso, grasoso y crujiente. – Porchetta de primera calidad. – Y el sabor se impregna en el pan. -Sí, lo hace. – [Todos] ¡Porchetta! – Muchas gracias. (hablando italiano) – ¡Increíble, guau! – [Vincenzo] La mejor porchetta…
• Estaba tan buena que tuvimos que comprar más para llevar. -Qué bien, qué bien. Qué bueno que vienes a decir: no, necesitamos más y más. – Vamos por trufas. – ¿Sabes qué? También podemos calentarlo mañana por la mañana para el desayuno. – Oh, perfecto. Vamos. – Vamos. Mire qué hermoso es este edificio, qué hermoso edificio antiguo.
• [Trevor] ¡Oh, vaya! – Dentro del edificio hay una cueva, donde está el restaurante, y sirven todos los platos con trufa. – [Trevor] ¡Guau! – Una trufa realmente preciosa, allá vamos. (hablando italiano) – [Vincenzo] El hombre de la trufa. -El hombre de la trufa. – Hay una linda mesa aquí afuera. Un aplauso para el chef.
• [Trevor] Sí, chef. (hablando italiano) – Un placer conocerte. – Bueno, vamos a la cocina a preparar el primer plato. [Trevor] La cocina de trufas. – [Vincenzo] Es roque manon, mousse, como una mousse. – [Trevor] Oh, mira eso. – [Vincenzo] Ah, es un comienzo, no hay ese queso roque manon. Es Peccorino de un lugar famoso en Abruzzo, donde hacen ese tipo de queso.
  Un trozo de papada de cerdo, que es lo que usamos para hacer carbonara. – [Trevor] Oh, mandíbula de cerdo. – [Vincenzo] Aquí hay una trufa. Los muchachos miran la trufa, raspada en el acto. – [Trevor] Lujo salvaje, trufa allí. – [Vincenzo] Y aquí vamos. – Guau. – Mmmmm. Entonces, ¿alguna vez has visto una trufa, Trevor? – No es salvaje, no.
• Oh, vamos a mostrarle algunas trufas, por favor. – ¡ Mira esto! -Mira las trufas. Consigue algunos, consiguelos. – [Trevor] Oh, salvaje. – Ah, mira las trufas. Esta es la trufa negra del verano, trufas negras. Octubre, noviembre, tenemos disponibles las trufas blancas. Y luego, enero, febrero, tenemos la prestigiosa trufa negra.
• Oh, aquí está. Es una mousse de melón cargada de trufas y… [Vincenzo] Mandíbula de cerdo. – Mandíbula de cerdo. Oh, es tan espumoso. Mira eso, mira qué espumoso es. La bondad del tocino, probémosla. Pruébalo tú mismo. ¡ Mmm! ¡Oh! Vaya, esa trufa es ligeramente aromática y umami. No es abrumador, como decías antes, es solo un toque ligero en la comida, ¿verdad? – La trufa debe tener un toque delicado, para llevar el plato al siguiente nivel.
• Guau. Y después disfrutaremos de otros platos sorprendentes, entre ellos el tartar de trufa, unos increíbles ñoquis caseros, leche de vaca frita en masa de trufa y mucho más. El mejor momento del día llegó, la pasta con trufa de autor. Está bien, vamos a entrar. Esta es la comida que estábamos esperando. Lo último- – Lo último.
• Pasta con trufa. ¡Oh! (hablando italiano) – [Trevor] ¿Qué es esto aquí? (hablando italiano) – [Trevor] Bueno, aquí vamos. Esta es pasta con trufa. – Pasta con trufa. – [Trevor] En la casa de las trufas en Abruzzo. – [Vincenzo] Mira eso, mira eso. – [Trevor] Mira qué espeso es ese aceite de oliva. Ah, ¿y esto qué es? – [Vincenzo] Crema de trufa.
• Crema de trufa. Bueno ¿y ahora qué? Oh, ¿va a raspar trufas? ¡ Mira eso! – [Vincenzo] Rallado. – [Trevor] ¡Trufas ralladas! -Mira eso. – Tan aromático. – Oh, míralo. Agua para pasta entrando. – [Trevor] Oh, agua para pasta. – [Vincenzo] Pasta de autor (habla italiano) con trufa. – [Trevor] Oh, mira eso. Oh, aceite de oliva con trufa, ¡guau! – [Vincenzo] Ahora están haciendo el amor, con trufa en el aceite.
• [Trevor] Oh, pasta con infusión de trufa. Bueno. Y ahí está. Mira eso, sí. Aquí estamos, mira cómo hace girar la trufa… oooh, huele … [Vincenzo] Ojalá pudieras oler esto. Sólo deseo que puedas oler. Mira el aceite, mira eso. – ¿En realidad? – Oh, no puedo mirarte hacer eso, la sorpresa es esa.
  -Nunca he hecho esto en mi vida. ¿ Así? – [Vincenzo] Sí. – Oh, oh, ahí vamos. Oh, eso es mucho. -Bravo. – Guau. (hablando italiano) Aquí está. La mejor pasta con trufa exclusiva del chef Flora. – Es básicamente una pasta con trufa, recubierta de trufa. (hablando italiano) (ambos aplaudiendo) – Increíble. Bueno y aquí está la pasta con trufa.
  -Esta es vuestra pasta, chicos, mirad esto. Esta pasta la hizo Trevor, ¿de acuerdo? Por cierto, hizo un buen trabajo. Pero está lleno. Puso en este plato la porción para dos personas. Así que ahora tengo menos pasta porque te la llevaste toda. – Oh hombre, lo siento. Bueno, y aquí está el momento que estábamos esperando, esto es lo que vinimos a buscar a Abruzzo, las trufas.
  La pasta con trufa a la que le infusionó aceite de oliva con la salsa de trufa, ¿no? Ahí está. Mira eso. Vamos a probarlo Mmm. Oh Dios mío. Vaya, eso es increíble. La pasta en sí tiene una sensación en boca diferente, tiene esa sensación casera. – Sí. Se nota que está absorbiendo todo ese sabor. Merece la pena venir a Abruzzo precisamente por eso.
  -Creo que sí. Yay, chef, yay. (aplausos) Gracias. – Increíble, gracias. – Gracias. Adiós. – Qué sabor, ¿eh? – Sí. – Y, a continuación, antes de visitar la costa, para el mejor festín de mariscos italianos, Vincenzo nos lleva a su casa junto a la piscina, para disfrutar de unos increíbles pinchos al estilo italiano.
  Tienes que probarlos. Vas a tener hambre. Bueno, y a continuación vamos a ver las famosas brochetas, ¿verdad? – [Vincenzo] Sí, rosticini. Rosticini, elaborados con carne de oveja. – Famoso de Abruzzo. – Famoso de Abruzzo. – [Trevor] Y aquí está el carnicero. – [Vincenzo] Sí. (hablando italiano) – Allá vamos. Hola, soy (hablando italiano).
• [Trevor] El punto caliente de la carne. -Este es Gabriele, el rey de la carne. (hablando italiano) – Vamos a la parte de atrás para ver cómo se hacen estos pinchos rosticini. – Básicamente, hacen rosticini y sirven en toda Europa y hacen alrededor de 5.000 pedidos al año, en toda Europa, pedidos online. – Así que primero carne y luego grasa.
  Vaya, vamos a recoger algunos de estos y llevarlos a tu barbacoa. – Tráelos a mi casa, cocínalos. – Carbón para lo natural, ¿no? – Carbón, carbón vegetal, sí, sí. – [Trevor] Oh sí, oh, mira estas bellezas gigantes. Oh, vaya. Allá vamos. Oh, vaya. Entonces ¿cuántos fabrican aquí cada día? – Producen 20.000 brochetas al día.
• Vaya, 20.000 al día. Bueno, esto es interesante. – [Vincenzo] Ahora va a cortar. – [Trevor] Mira esto, es como una caja de brochetas. Mira, oh, aquí vamos. – [Ambos] ¡Oh! – [Vincenzo] El rey rosticini. – [Trevor] Vaya, para eso vinimos, los rosticini, vaya, y aquí está la salchicha. – [Vincenzo] La reina de las salchichas.
• [Trevor] La reina de las salchichas. Ah, y aquí está el banco de carne. (hablando italiano) – Oh, es el banco de carne. Salchichas grandes. – [Vincenzo] Eso es un cordero. – [Trevor] Oh, sí, eso es un cordero. Buen tamaño ese. Acabamos de recibir una bolsa de brochetas. Mira eso. Vamos a encender esa barbacoa.
  Y vamos a casa de Vincenzo, a comer unos pinchos de rosticini. – Así es. – [Trevor] Y aquí estamos. – “El Food Ranger” está a punto de comer un rosticini por primera vez. – Oh hombre. – Hurra. – ¡Qué bonito lugar tienes aquí! Allá vamos, mira eso, mira eso. Así que estos son famosos y se exportan a toda Europa, decías.
• En estos momentos están por toda Europa y con suerte se extenderán a todo el mundo. – Entonces, ¿en realidad todo es cuestión de la calidad de la carne, no? – Sí. – [Trevor] Oh, sí, cargándolo. Mira eso. – [Vincenzo] Tenemos que hacer esto rápido, porque de lo contrario, algunas cosas se cocinarán rápido y otras más lento.
• [Trevor] Qué día tan maravilloso, cocinando un rosticini. El pincho italiano más famoso, ahora es el momento que estábamos esperando, ¿verdad? El giro definitivo, este es el giro. – ¿Quieres girarlo? – ¡Oh ! Hola bebes, miren esas bellezas. Entonces creo que esto es como la cocina italiana, ¿verdad? – Sencillez. – Simplemente hecho.
  Poca sal y los mejores ingredientes. Y obtienes el sabor natural, así que aquí está la sal. – A mí personalmente me gusta ponerle sal a cada uno, así, a cada uno. -Mira esos. Es como el lugar de reunión familiar aquí junto a la piscina, ¿no? – Están todos aquí, la familia está aquí, ¿mi papá? – Es el momento que estábamos esperando, es el momento de probar unos rosticini, las famosas brochetas italianas.
• Directamente de la parrilla. – Directamente desde, Oh, mira el chisporroteo, mira la caramelización de eso. – ¿Guau? – Vaya, hombre. – ¿Es wow wow ? – Entonces vamos a probarlo. ¡Oh! Extremadamente tierno. Hay algo especial, cuando le pones sal a la grasa, la sal simplemente resalta esa explosión de bondad jugosa.
  Y para terminar el día, Vincenzo nos lleva a disfrutar de la mejor comida marinera italiana. Valió la pena venir a Italia por esto. Bueno, aquí estamos, junto al mar. – ¿Puedes oler el pescado? – Sí, puedes. Oh, la pasta con mariscos por excelencia. – Así es. Esto es fresco, lo más fresco que puedes conseguir.
  -Estoy entusiasmado. Así que este es el paraíso de la pasta con mariscos. – [Vincenzo] Sí, soy Trabocco. Ella es parte de la historia italiana, básicamente. Existe desde hace cientos de años. (hablando italiano) – Increíble. – Estos son todos los entrantes que se servirán hoy. Aquí tenemos camarones, camarones locales, caballa, anchoas, chile seco y naranja, allá tenemos sardinas, con calabacín y bruschetta.
• Se ve bien. Y este es el plato terminado, ensalada de pulpo con patatas. – Hermoso, creo que acabamos de encontrar el paraíso de los mariscos. Mira esto. Así que tenemos camarones en salsa de tomate aquí mismo. Esto es uh- – [Vincenzo] Mejillones con pan. – [Trevor] Relleno de pan. ¿ Y entonces estos son los hongos del marisco?.
• Básicamente el marisco y la salsa para tu pasta. – Oh, y mira esto, ella está sacando algo de lo profundo. ¡ Dios mío, vaya, esos mejillones! Oh, gracias. Es, mira esa belleza. Este es el plato de aperitivo. Así que conseguimos el pulpo, marisco fresco. Y luego esto es, esto es único como un cítrico con, ¿qué es esto? – [Vincenzo] Sí, son anchoas y chile seco.
• ¿Todo el asunto? – Sí. Eh. Mmm, mm mm. ¡Guau ! – ¿Lindo ? – Obtienes el- – ¡Qué combinación! – Cítricos, sí. – Es como un cítrico dulce con un toque de marisco. Y aquí está, este es el calentamiento, ¿ verdad?, antes de la pasta. – Sí. Éstos son los mejillones y (hablando italiano) aquí. – [Trevor] Así que, básicamente, es estilo pimientos dulces.
  Y simplemente lo tomas. -Así mismo. Y luego los pones allí. – Mmm. Oh, sabor natural. – Sabor natural. -Creo que podemos terminar esto en un par de minutos. – Cien por ciento. – Y mira esto. Aquí van a hacer un lote de pasta de dos kilos. Entrando al agua, dos kilos. Aquí entra, y es pasta fresca. – Pasta fresca.
  Lo vas a cocinar tres minutos. – [Trevor] Sólo tres minutos. – Tres minutos, hirviendo. Y luego puedes agregarlo a la salsa. – Oh, y aquí viene la montaña. Mira la montaña de pasta. – Oh, mira eso. ¡Guau ! – El mejor momento del día. – [Trevor] El mejor momento, mira eso. Y ella simplemente lo mezcla, una verdadera profesional.
  Entonces simplemente agregó la pasta, ¿ y qué tal esto? – Honestamente, y ahora necesitan hacer el amor juntos, todos los ingredientes. Mira, así es como se mezcla la pasta (hablando en italiano) . La pasta necesita absorber todos los sabores. Así que cuando comes espaguetis, disfrutas los sabores.
• Lo es, y ahí está. Mira eso. – Es una mezcla de diferentes sabores, una mezcla de diferentes, el pescado, ya sabes, como dijiste, los camarones pequeños, los camarones grandes. – [Trevor] ¡Oh, vaya! – [Vincenzo] La mantis, así la llamáis mantis, el bongo. – [Trevor] Y en Italia todo es simple y delicioso, ¿ verdad? – Es también por eso que los italianos suelen utilizar mucha menos mantequilla y mucho menos ajo.
  -Menos mantequilla, menos ajo. – Simplemente confíe más en lo fresco, en el ingrediente fresco. – [Vincenzo] No sobrecargamos los platos con ajo y, como dijiste, sí, cremas. – Es tan hermoso, mira eso. Oh, la salsa va perfecta. – [Vincenzo] Correcto. Somos tres, esto es para el almuerzo. ¿ Estás listo? – Es como una semana de pasta.
  (hablando italiano) – Esto es trabocco, ¿verdad? – Este es un lugar histórico en Abruzzo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. – Premio UNESCO. Guau. – Qué bonito lugar para nosotros. -Qué belleza, qué bello paraje. Mira eso. – Oh. -Mira eso. – Guau. Oh hombre. Es gigante. Así que tenemos una montaña de mariscos allí.
  Tenemos camarones, tenemos camarones mantis, tenemos almejas. – [Vincenzo] Langostinos grandes, lo que se llama camarones. – [Trevor] Camarones, langostinos grandes, y esto está en su caldo de mariscos con tomate, caldo bongo de. ¿ Cómo es eso? – Mmm. – Oh hombre, tengo que intentarlo. Tengo que intentarlo Vamos.
  Mmm. Esos tomates son de primera. Como en Italia, llegas a Italia y lo primero que notas es el sabor de los tomates. Ellos simplemente estallaron. – Sí. – Son como tomates normales, multiplicados por mil. Obtendrás mucho más sabor. -Lo haces, lo haces. – Y luego el marisco, está infusionado ahí. Y esta pasta, como decías, es la pasta cuadrada hecha a mano.
  Tiene una textura diferente, ¿verdad? – [Vincenzo] Bonita textura, sí. Y además es fácil de digerir. – Oh sí, eso es lo bueno. – Se derrite en la boca al comerlo. Mmm, mm. Qué lindo. – “El guardabosques de la comida”. – Entendido, gracias. (hablando italiano) – Gracias. Quiero agradecerle enormemente a Vincenzo, de “Vincenzo’s Plate”.
  No os olvidéis de visitar su canal. Suscríbete en la descripción a continuación. Tiene un canal de YouTube increíble, lleno de contenido de comida italiana. Y muchas gracias amigo por esa increíble… – Gracias, gracias por venir, Trevor. Gracias por venir a Abruzzo, por visitar mi Italia. Y espero que lo hayas pasado bien, y que tengas felicidad en tu barriga.
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Street Food in Italy – The ULTIMATE Pasta and Pizza Tour of Naples, Italy!!!

Muy bien, chicos, miren esto, soy Trevor James, acabamos de llegar a Nápoles, Italia. Miren esta hermosa y hermosa ciudad. Hoy estoy muy emocionado porque nos reuniremos con gente de las calles secundarias culinarias. Estos chicos se adentran en la comida callejera de todo el mundo y nos llevarán de lleno a su tour gastronómico exclusivo aquí en Nápoles.
Vamos a verlo, chicos. [Música] Mucho gusto en conocerte, Kiara. Finalmente, sí, mucho gusto en conocerte, Trevor. Empezando primero. Sí, un café de Nápoles. Sí, probarás mi café favorito es el Café Marshall. Me encanta porque es un poco diferente al macchiato. Sabes, en Nápoles hay una larga tradición en torno al café y la forma de disfrutarlo. Bueno, bonjourno.
Bueno, aquí estamos en el bar de café. Sí, bueno, también te dan agua. Sí, moliendo los granos. Vaya, los granos son un espresso intenso. Y ahora está usando el café en polvo fresco, que es el café número uno en Nápoles. Claro que sí, aquí vamos. Entonces, las tazas deben estar siempre muy calientes. Oh, en Nápoles dicen que se disfruta el café con el Triple C, así que Triple C significa ¿ Cuánto cuesta uh Burns? Vale, el café número uno y ves que deja de gotear. Vale, mira eso.
Esto es para ti, chin chin, y pienso, ¿ cómo es eso? Así que normalmente te dan el agua colgando. Mira el primer café. ¿Qué ves? Ahora este es mi. No es mi primer café. Primer café. Pezones. Número uno. Digo que normalmente no puedes encontrar la pasta en el supermercado porque es un producto de nicho.
Así que el número uno, el desafío del café, el mejor café de 2020 en Nápoles, bar, México. Increíble. Los mejores vecinos. Vaya. [Música] Eso es fuerte, es muy terroso, muy agradable. Eso es todo. Bueno, a continuación nos dirigimos a un mercado local de mariscos. Sí, calles secundarias aquí, mira estos callejones de Nápoles. Son una institución en Nápoles.
Nápoles. Oh, mira estos peces gigantes. Una pescadería. Mira este mercado de mariscos frescos. Literalmente tienen de todo aquí. Anchoas, tienen calamares, pulpo, parecen salmón, atún y pez espada. Todo está aquí. Mira esos peces de agua, pez espada. Puedes conseguir esto y llevarlo a restaurante es así sí se necesita la sierra para cortar ese hueso del medio sí puedes elegir exactamente lo que quieras y el restaurante de al lado cocinará para ti ¿verdad Carmela? encantado de conocerte es la dueña del lugar y aquí estamos echa un vistazo
a esto chicos Kiara nos trae este lugar está lleno así que ¿qué tenemos aquí? vamos a conseguir espaguetis que son un maestro para el domingo sí bien y aquí está la cocina oh las cosas fritas buenas mira esto oh mira los mariscos mixtos hay calamares hay gambas hay salmón todo está ahí sardinas esas son las papas fritas de mariscos definitivas las va a cubrir en harina y mira esta estación de pasta oh wow tenemos tantas pastas oh mira esta langosta con pasta mira esa es la mejor manera de disfrutar los mejillones
oh Dios mío así que acabo de abrir y luego te dan limón un poco de pimienta negra mira limón estoy listo para ir sí ahora es nuestro momento probablemente sí bien puse nuestros espaguetis con los mariscos veamos cómo se hace oh Mira esto, tenemos una pasta con mariscos aquí mismo, esta es pasta con mariscos, mariscos, hay almejas, hay mejillones, sí, esto es probablemente lo nuestro, el aceite de oliva, un poco de perejil, así que puedes ver cómo hacen nuestro plato, oh, mira eso, tenemos los tomates característicos del volcán,
exactamente, tenemos almejas, mejillones, oh, mira eso, y ese es nuestro pez espada, ese es nuestro pez espada en la parte de atrás, siendo frito, siendo asado, aquí está, oh, un poco de perejil, aceite de oliva, guau, mira eso, comamos esta hora, comamos, bien, y aquí estamos, este es el tipo de pasta que es, estos son espaguetis, mira eso, y luego estos son fasculari, pertenecientes a la familia, bien, y luego Bongo Liberace, este de aquí, todas almejas, pero diferentes, si ves las rejillas, las conchas son diferentes,
bien, sí, y luego el tomate del tomate del volcán, sí, ese es el tomate número uno del mundo, ¿verdad?, absolutamente el más sabroso, y luego tenemos la firma, lo que lo vimos cortando en el mercado, ¿verdad? Tenemos el pez espada y luego es una parrilla verde simple, ¿verdad? con un poco un poco de perejil un poco de limón y aceite de oliva cierto y aceite de oliva y luego tenemos las cestas de mariscos fritos sí cierto lo típico con los camarones calamares sí con algas si abres oh ves eso oh un poco de algas sí sí
exactamente bueno y es lo que encuentras normalmente en el cono de papel y ahora sí bien primero vamos a por la pasta gracias aquí oh bueno oh eso se ve bien esto es normal oh simple y delicioso cierto entonces el sabor a mariscos debe infundirse en la pasta cierto sí porque agregan los mariscos primero absolutamente correcto sí y luego en la pasta en segundo sí se ve bien quiero probar uno de estos este es el de la firma muy bien bueno probemos eso um whoa cárgalo con sabor a mariscos es tan suave sí elegante wow probemos este
pez espada así que solo exprimes un poco de limón bien mira eso vale es como es como si tuviera carne um es tan jugoso ese es el filete del mar ahí mismo sí es tan jugoso creo que esa es la mejor pasta que he probado en este viaje realmente no en Mi vida en tu vida y solo quiero destacar lo increíbles que son los tomates en esta comida, esos tomates del volcán, cierto, así es, el Vesubio, están tan llenos de sabor y jugosos y simplemente increíbles, oh Dios mío, esa fue una de las mejores pastas que he comido. Esos tomates,
esos tomates son tan apreciados. Sí, vamos a Italia, sí, increíble, estoy muy feliz de que te guste, qué lugar tan popular, espaguetis perfectos con almejas y mejillones y luego tu nuevo fazolari, que no sabías lo que queda, tan hermoso. Ahora vamos por pizza, pizza, bien, y a continuación vamos por una pizza napolitana más famosa, justo cruzando la calle aquí, sí, hermosa ciudad, Nápoles, Nápoles es increíble, vengan, vecinos, ¿qué creen que hago? Bien, aquí estamos, chicos.
Kiara solo dice que esta es la pizzería más histórica. Les estaba contando sobre la importancia de las pizzerías históricas en Nápoles, así que estamos en la hermosa aquí. Hay cuatro pizzerías históricas y la vegetariana es una de estas. Bien, Grazia, todos estamos bien en la cocina. Oh, el punto de moda de la pizza.
wow mira esto oh pizza napolitana bien acabamos de pedir dos pizzas una margarita y una albahaca pesto y el chef aquí nos las va a preparar bien así que tenemos la de tomate parmesano albahaca oh y luego un pesto que es pesto albahaca que tiene albahaca albahaca piñones ajo oh dios mío tomate fresco tomate tomates frescos y albahaca bien aceite de oliva búfalo sí mira eso y esa es nuestra margarita margarita es increíble esto es lo que vinimos a buscar a Nápoles increíble y justo ahí oh y aquí está el pesto albahaca
90 segundos de cocción wow directo al horno bien así que las piezas acaban de entrar al horno 90 segundos eso es un horneado rápido oh ahí está nuestra margarita wow ese es el hogar de la pizza delicioso mira eso esas son tan burbujeantes bien y ahí está eso es lo que vinimos a buscar Pizza UNESCO ven a Nápoles y disfrutarás de la mejor pizza mira eso así que tenemos la margarita oh y el pesto la albahaca hace calor vamos vamos vamos vamos Guys Pizza en las calles traseras de Nápoles grazia Bueno, aquí estamos, miren eso, el
pesto de albahaca, ¿verdad? Y luego, la Margarita, es una masa madre, levadura, tomates frescos, tomates frescos, albahaca y queso Delotta puro, así que tenemos el pesto, tenemos el tomate, este tiene mozzarella, este tiene este es un Deluxe puro, diferente, ligero, sí, es más ligero, así es como se hace, lo cortas justo cuando lo quieres, ahí mismo, sí, vamos a probarlo [Música] Eh, eso es tan sabroso, es tan sabroso sin tomate, esa salsa de tomate es tan sabrosa que la Margarita es simplemente deliciosa, la salsa de tomate era
increíble, era increíble, ligeramente dulce, ligeramente agria, la masa es como esponjosa y tiene esta elasticidad con el queso que combina tan bien. Bueno, a continuación, vamos con esto, oh, es tan suave, miren eso, esto es mozzarella de búfala, ¿verdad? Mozzarella de búfala, este es un triunfo para los sentidos, es bueno, seguro que no lo es.
[Música] Oh, Dios mío, vaya, vaya, porque saboreas la pasta junto con el tomate fresco, lo que le da frescura. es realmente fresco realmente aromático el queso la mozzarella de búfala todos los tomates oh dios mío es simplemente increíble chicos solo quiero resaltar lo deliciosas que son estas pizzas personalmente estoy enamorado de esta pizza de pesto y creo que puedo terminar esto porque todos están llenos miren la solapa ahí es así es como la quieres simplemente suave y flácida pizza jugosa [Música] eso es todo gracias oh dios mío eso fue

increíble el pesto la pasta Basilico Bueno Bueno qué día tan increíble en Nápoles chicos queremos dar un gran agradecimiento a las calles traseras culinarias y un gran agradecimiento a Kiara por ese increíble recorrido gastronómico callejero que ofrecen un 10% de descuento para cualquiera de ustedes cualquiera de nuestros seguidores de Food Ranger para cualquiera de sus recorridos gastronómicos callejeros alrededor del mundo tienen toneladas de diferentes ciudades de comida callejera con recorridos gastronómicos callejeros como este donde
profundizan te llevan a lo profundo de las cocinas para ver la elaboración como lo hicimos hoy échales un vistazo en la descripción a continuación ofrecen un 10% de descuento usa el código de cupón fr10 para obtener un 10% de descuento en cualquiera de sus recorridos gracias por Observando a los chicos, definitivamente échales un vistazo la próxima vez que quieras ir a comer comida callejera.

Today, we’re going for 3 amazing locations through Naples in this part 2 of 2 Naples street food tour for some of the BEST Italian Street Food in the world! First up, Chiara is taking us for a perfect start to the day in Naples, that should go with or before breakfast, Italian coffee!! And next up, we’re going DEEP into an Italian seafood market to taste local and authentic Italian seafood pasta!! And since we are in the BIRTHPLACE of Pizza in Italy, we had to finish off the day with an ultimate Neapolitan Pizza!!